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真空横轴搅拌锅

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2019 03 20
诸城市耀盛机械有限公司

本机的U形锅顶部抽真空,夹套采用蒸汽加热,无段变速与蜗轮,减速机的组合传动,增大了横轴搅拌的力矩,采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器,在物料的翻滚搅拌过程中,搅拌器与锅体的全方位充分接触,确保了无搅拌死角。锅体的开盖,卸料,复位采用液压,机械传动控制,操作极为方便。真空炒制可降低炒制温度,特别适应于热敏感材料的炒制,避免了因过度受热引起色泽及口味的变化,保持了物料原有的色香味。提高了炒制效率,并降低能耗,缩短了炒制时间。

 

横轴搅拌炒锅,由锅体、架体、真空盖、搅拌系统、卸料系统、加热系统、液压系统及控制系统组成。

1、锅体:采用两端椭圆封头,长方体及半圆柱结构,夹套加热,内胆采用0Cr18Ni9不锈钢制造,锅体内外抛光处理,达到卫生级标准。

2、 架体:采用方管与板材焊接而成,外包不锈钢。架体是承受及固定锅体、搅拌系统、传动装置及液压等系统的作用。

3、 真空盖:由盖子轴、支撑轴、轴承座及密封条组成。

4、 搅拌系统:由搅拌电机、蜗轮蜗杆减速机、搅拌轴和食品级耐磨耐高温四氟材料组成。

5、 加热系统:由蒸汽管道、电动阀、压力表与安全阀组成。

6、 卸料翻锅系统:由卸料电机、链轮链条和蜗轮蜗杆组成。

7、 液压系统:由液压站、油缸组成。

8、 电器控制系统:由变频器、温控仪及控制面板组成。

9、 排水部分由排污阀和疏水阀组成。